Para começar a semana, Ailin Aleixo de “Época SP na CBN”, apresenta duas sugestões de restaurantes de comida contemporânea:

Brooklyn

Para quem curte musical, é diversão na certa. De vinte em vinte minutos, as luzes se apagam, um pianista dá o tom e os garçons viram estrelas, cantando trechos de musicais da Broadway. É bacana – para quem entra no espírito e não liga muito para o serviço. Afinal, para os artistas, cantar é muito mais importante que servir mesas e a comida pode demorar um pouco pra chegar. Sorte que as receitas inventivas do chef Junior Belém valem cada centavo e minuto de espera. A lula recheada com musse de salmão tem cozimento perfeito e vem acompanhada de um delicioso risoto em su tinta, com tomate concassê. Outra gostosura é o confit de pato ao molho de damasco turco com cuscuz de legumes, foie gras e ameixa seca. A casa cobra couvert artístico: R$ 15 (seg a qua.) e R$ 20 (Qui. a sáb.)

R. Baltazar Fernandes, 54 – Brooklin, 5533-4999

D.O.M.

Alex Atala não é apenas um chef simpaticíssimo e uma celebridade da gastronomia (e da tv) nacional. Alex Atala é um profissional apaixonado e dedicado– duas características que ficam evidentes em suas criações no DOM, o 40. melhor restaurante do mundo segundo a lista dos 50 melhores da renomada revista inglesa Restaurant. Ir ao DOM dói no bolso para a maioria dos mortais, mas é daquelas experiências sensoriais que serão lembradas por muito tempo. A casa trabalha em dois sistemas: à la carte e menu degustação(é possível escolher quatro pratos, queijo e uma sobremesa, ou ainda oito pratos, queijo e duas sobremesas). Entre as entradas, o foie gras com crocante de arroz selvagem e avelã, sorbet de pimenta cambuci e consome de Bonito apresenta contrastes harmônicos e completamentares de temperaturas e texturas. No menu principal também há destaque para os ingredientes brasileiros, caso do maciíssimo cupim cozido em baixa temperatura com purê de batata e pequi e do cremoso e crocante risoto de grãos e castanhas. Para finalizar, delicie-se com a cremosa pirâmide de chocolate ao creme de tamarindo.

Rua Barão de Capanema, 549 – Jardins, 3088-0761