O cardápio verde e amarelo está na mesa de Ailin Aleixo, no Época SP na CBN, desta segunda-feira:

Brasil a Gosto

O restaurante de Ana Luiza Trajano já completou dois anos de vida e continua em clima de inauguração. A chef não pára de lançar novidades e volta e meia inventa festivais que homenageiam a culinária de determinada região do Brasil, um mais bacana do que o outro. O fim do ano é uma entressafra, uma espécie de período de gestação para novos cardápios, mas os motivos para visitar Ana Luiza continuam sendo muitos. Em dezembro, por exemplo, ela reedita os pratos do último festival, inspirado no Nordeste, que ficou em vigor até meado de novembro. Tem frutos do mar com pupunha, chicória e crocante de batata-doce; tem lagosta com arroz no leite de coco fresco; tem capote de galinha d’angola assado com arroz de cateto, maxixe e óleo de urucum. Em todas as suas receitas, Ana demonstra conhecimento de causa – apaixonada pelas entranhas do país, ela vive fazendo pesquisas in loco – e domínio da técnica. O resultado é que até um atolado de bode, nas suas panelas, ganha status de alta gastronomia.
R. Professor Azevedo do Amaral, 70, Jardins, 3086-3565

Dona Lucinha

Boa notícia para quem adora a comida mineira da casa, mas se incomoda com o sistema de bufê: agora tem almoço executivo durante a semana e cardápio à la carte no jantar. Na primeira opção, são seis refeições individuais batizadas de mineirinhos: o cliente escolhe entre linguiça, costelinha, frango, peixe, filé ou picanha. Já os pedidos noturnos dão para duas pessoas: o leitão à pururuca preparado por Elza Nunes, filha de dona Lucinha, é de lamber os beiços e vem com arroz, tutu e couve. Reserve apetite para o doce de leite feito lá mesmo, bem mais clarinho do que o convencional. A casa só fica devendo uma carta de cachaças mais caprichada e um molho de pimenta mais saboroso.
Av. dos Xibarás, 399, Moema, 5051-2050