Foi com o som da viola que Ailin Aleixo chegou nesta semana para anunciar três boas opções de comida tipicamente brasileira:

Graça Mineira

Maria das Graças Oliveira Rossi é mineira da Zona da Mata e, desde 1993, comanda as panelas do restaurante. O cardápio segue praticamente sem alterações desde então, uma fartura só. Os pratos, anunciados para dois, alimentam até quatro pessoas de apetite moderado. Você escolhe pelo bicho: porco, boi ou frango. Um dos mais pedidos é o leitão à pururuca, que traz a carne já cortada em pedaços, bem crocante, mais feijão-tropeiro, torresmo, mandioca frita, couve e arroz. Já a tradicional vaca atolada é a costela de boi ensopada com mandioca, couve e arroz. Se o tempo estiver firme, vale a pena tentar uma das mesas do jardim – atenciosos e muito ágeis, os garçons conseguem amenizar a espera nos almoços de sábado e domingo, quando uma multidão já começa a petiscar e bebericar cachaças artesanais na calçada. Encerre o repasto: com doce de leite ou cocada cremosa, ambos maravilhosos.

Rua Machado Bittencourt, 75 – Vila Mariana, 5579-9686

Xopotó

A culinária mineira é uma das cozinhas regionais mais apreciadas pelos paulistanos – e isso se reflete no grande número de casas desse tipo na cidade. O Xopotó é uma das mais interessantes, com boa relação custo-benefício e um ambiente com ar de fazenda do interior de Minas. Há o tradicional mais conhecido (tutu, feijão-tropeiro, costelinha e frango ao molho pardo) e algumas pedidas interessantes, como o arrumadinho (lingüiça longa defumada, arroz, ovo, tutu e couve rasgada), a picanha caipira com farofa de maracujá e a costelinha com ora-pro-nóbis e angu. O doce de abóbora com coco é apenas regular – já o doce de leite com queijo é matador. Se não for guiar depois, aproveite o menu com mais de 50 cachaças mineiras.

R. Doutor Fadlo Haidar, 136 – Vila Olímpia, 3829-1267

Colher de pau

Carne-de-sol puxada na manteiga de garrafa com paçoca, banana frita, macaxeira e batata-doce. Moqueca de peixe e camarão com leite de coco, azeite de dendê e pirão. Tem também vatapá, peixada, feijão-verde, galinhada… Aqui, o sertão e o mar se encontram num cardápio repleto de especialidades do Nordeste brasileiro. Veja o cardápio inteiro, ignore a cafta, o filé à parmegiana, o franguinho com legumes e experimente o carneiro cozido com legumes. É macio, suculento e vem acompanhado de um encorpado pirão de carneiro. Se a vontade de comer a tradicional carne-de-sol falar mais alto, renda-se ao carpaccio. Versão com sotaque cearense na qual as lâminas da carne são cobertas por um vinagrete de coentro e queijo coalho ralado. Na hora do almoço, há sugestões do dia a preços atraentes, mas as receitas fogem da cozinha nordestina. Melhor é ficar com o cardápio e as fartas porções para duas pessoas.

R. Dr. Mário Ferraz, 563 – Vila Olímpia – São Paulo – SP

3168-8068 e 3168-2617