Um restaurante pode ter um cardápio sofisticado, uma decoração elegante e um serviço ágil, mas tudo isso vai por água abaixo se quem representa a marca falha em entender seu papel. Foi exatamente o que aconteceu em um restaurante de São Paulo, quando um garçom, diante de um erro no pedido, culpou a cozinha pelo engano. A história, aparentemente corriqueira, virou exemplo de como a falta de alinhamento interno pode comprometer a imagem de uma empresa. Esse é o tema do comentário desta semana no Sua Marca Vai Ser Um Sucesso, com Jaime Troiano e Cecília Russo.

Ao relatar o caso que ele próprio vivenciou, Jaime enfatiza que muitas empresas ainda concentram seus esforços de branding exclusivamente na comunicação voltada para o público externo, negligenciando quem está do lado de dentro. “No mais das vezes, é muito menor do que uma política inteligente de branding exigiria”, observa. E quando falta preparo, o resultado pode ser o que ele mesmo vivenciou: “Pois bem, quando isso acontece, o garçom põe a culpa na cozinha”.

Cecília Russo, que testemunhou o episódio, conta que o pedido era claro: nada de azeite trufado na massa. Ainda assim, o prato chegou com o ingrediente. Questionado, o garçom respondeu: “A cozinha não me entende quando eu peço. Desculpa, mas a culpa é deles”. Para Jaime, essa é a antítese do que se espera de um bom profissional. “Você, diante de nós, representa o restaurante, como cada um dos demais que trabalha aqui. A culpa não é do seu colega, a culpa é do próprio restaurante”, respondeu ao garçom.

A marca do Sua Marca

O comentário desta semana alerta para um erro comum, e perigoso: treinar superficialmente a equipe e esperar que ela represente com excelência a marca no contato direto com o cliente. A marca principal do episódio pode ser resumida na frase de Jaime Troiano: “A culpa nunca é da cozinha! É de quem dirige a empresa e não organizou o papel que todos os colaboradores têm para representar a marca”.

Ouça o Sua Marca Vai Ser Um Sucesso

O Sua Marca Vai Ser Um Sucesso vai ao ar aos sábados, logo após às 7h50 da manhã, no Jornal da CBN. A apresentação é de Jaime Troiano e Cecília Russo. A sonorização é do Paschoal J