Para fechar a semana, nossa Ailin Aleixo traz duas dicas da sua lista de franceses:

La brasserie Erick Jacquin

Como de praxe, as receitas do chef francês são um prodígio de criatividade e técnica. Há novidades em todas as seções. Na página das entradas, salta aos olhos o lagostim assado com pupunha e emulsão de manjericão. A seguir, nos principais, um dos destaques é o tomate confit recheado com bacalhau, ravióli de azeitona e batata. Para os carnívoros, o irresistível filet de boeuf é assado com vinho tinto e traz torrada de pain d’épice, tutano e lentilhas de Puys. Em tempo: a coluna da direita sofreu alguns acréscimos consideráveis

R. Bahia, 683 – Higienópolis – São Paulo – SP F: 3826-5409

Chef Rouge

A chef Renata Braune dedica os meses de outubro e novembro ao menu Borgonha, cuja proposta é harmonizar seus pratos com os vinhos da região. Entre as novas criações, já com toques primaveris, tem creme de vieiras e camarões gratinados ao açafrão, vol-au-vent de escargot com creme de cogumelos morilles, perdiz recheada com terrine de aves e ainda confit de pato com molho de vinho e batata sautée frita na gordura do pato, entre outros pedidos. A carta, preparada especialmente para a ocasião, traz cinco tintos e três brancos do catálogo da importadora World Wine, com preços entre R$ 78 e R$ 302. Entre eles, o Hautes Côtes de Nuits Chardonnay La Vacherotte 2005 Domaine Guy Dufouleur e o Bourgogne Pinot Noir 2005 Domaine Olivier Guyot.

R. Bela Cintra, 2238 – Jardins – São Paulo – SP F: 3081-7539