Depois das coxinhas, Ailin Aleixo oferece um cardápio mais leve com pratos vegetarianos na cidade de São Paulo:

Moinho de Pedra

Se existe alta gastronomia no mundo vegetariano, aqui está um bom representante. A chef Tatiana Cardoso também não fez por menos. Partiu para Nova York, estudou na Gourmet Cookery School, estagiou em casas como o Greens (restaurante que segue a linha budista), em San Francisco, e trabalhou com o português Vítor Sobral, em Lisboa. Experiências hoje refletidas em pratos com sotaques de diversas culinárias do mundo: árabe, indiana, italiana. As receitas não se repetem. Há ótimas saladas e pratos quentes, como o feijão-preto com bardana, nirá e coco ralado de R$ 20 a R$ 25, o cozido de grão-de-bico com tahine e o risoto de arroz integral com quinoa orgânica e vegetais. É uma cozinha sem radicalismos nem bandeiras, com foco no que é saudável. Rechaça o uso de produtos químicos, como adoçantes, e oferece um prato vegan (para quem não come proteína animal) e outro sem glúten. Tudo muito bem-feito, com o apuro de quem entende do negócio e o acompanhamento de uma nutricionista. Em compasso com a qualidade da cozinha, o lugar esbanja charme com a decoração bem feminina, o salão em estilo provençal e a varanda rodeada de pés de romã. R. Francisco de Morais, 227, Chácara Santo Antônio, tel.: 5181-0581. Seg. a sáb., 12h/15h30.

Finalistas

Bio Alternativa
R. Maranhão, 812,Higienópolis, tel.: 3825-8499. Seg. a sex., 12h/15h; sáb. e dom., 12h/16h. Bufê: R$ 20 (seg. a sex.) e R$ 23 (fim de semana).

Gaia
R. Cônego Eugênio Leite, 1152, Pinheiros, tel.: 3031-0680. Seg. a sex., 12h/15h; sáb. e dom., 12h/16h. Menu executivo: R$ 19 (seg. a sex.) e R$ 22 (fim de semana).