Patrícia Madeira é destaque em blog de culinária




Voz agradável e previsões certas (na maioria das vezes) fazem parte da receita de sucesso da nossa colega Patrícia Madeira, da Climatempo. E assim tem conquistado admiradores como o ouvinte-internauta Leandro Gonçalves, projetista aeroespacial e fanático por cozinha. No Blog Cozinha Pequena dedicou um post a meteorologista que conversa com a gente todos os dias logo na abertura do CBN São Paulo.

Leiam o que escreveu no post e depois visite as receitas de Leandro e da jornalista Marcele Martins:

“Eu ouço muito a CBN, rádio de notícias de São Paulo. E se tem uma coisa que acho sensacional são as transmissões de meteorologia da Patrícia Madeira. Ela não erra uma! A Rita que me desculpe, mas tenho uma espécie de fetiche por ela…

Cara, me sinto um pioneiro! Tenho certeza de que sou o primeiro à dizer que acha a previsão do tempo pelo rádio algo sensacional!

De fato, desde segunda-feira passada eu a ouvia falando que no domingo teríamos sol e o dia lindo. Eu botei fé, e durante toda a semana fui bolando meu piquenique.

E não é que rolou ontem? Muita comida, os amigos todos juntos e a sensação de que deu tudo certo. Até uma pessoa desconhecida”

A CBN é a mais admirada do Brasil

Pelo nono ano consecutivo, a CBN foi eleita o Veículo Mais Admirado do Brasil na mídia rádio, em pesquisa do grupo Meio & Mensagem, realizada pela Troiano Consultoria de Marca. A pesquisa foi feita via internet em um universo composto por anunciantes e profissionais de agências e de veículos, além de fornecedores de serviços de marketing e de comunicação.

Ethos lamenta decisão da Petrobrás

Leia a resposta do Instituto Ethos à decisão da Petrobrás de se desligar da organização por discordar da pressão que sofre devido ao não atendimento da decisão do Conama que prevê a produção de diesel mais limpo para a frota brasileira. A posição da Petrobrás você tem um pouco mais abaixo aqui no blog:

“O Instituto Ethos lamenta a decisão unilateral da Petrobras de desligar-se do seu quadro de associados. Esta é mais uma demonstração da redução do compromisso da companhia com a Responsabilidade Social Empresarial.

Em seus 10 anos de atuação, o instituto procurou contribuir para que empresas superassem seus dilemas na construção de uma cultura de responsabilidade social empresarial e sustentabilidade e sempre se colocou à disposição para facilitar diálogos, construir pontes e encontrar saídas para lidar com as diversas contradições e dificuldades encontradas nesse caminho.

Não foi diferente com a Petrobras. Assim que a questão do diesel começou a se tornar um problema de saúde pública, o Ethos não economizou esforços junto ao conselho de administração, à presidência e à alta direção da companhia para encontrar formas de manter o melhor espírito de governança, em uma relação transparente com as partes interessadas. Foi sugerido que ela assumisse a liderança pró-ativa na discussão e se mostrasse à altura da expectativa do mercado, que espera uma postura responsável de uma empresa pública e que, além disso, é líder no seu setor na América Latina.

Esses esforços se deram por meio de inúmeras reuniões que culminaram, inclusive, na abertura de um espaço durante a Conferência Internacional do Instituto Ethos 2008, para que a Petrobras e a Anfavea pudessem prestar contas e apresentar sua posição e perspectivas para o futuro.

O instituto acredita que a demanda por ética e transparência, aspectos essenciais em uma gestão socialmente responsável, não tem qualquer relação com interesses políticos. Mas, infelizmente, o discurso da companhia tem demonstrado uma posição defensiva, confundindo a exigência por prestação de contas junto à sociedade, com perseguição política ou ofensa.

Com uma postura defensiva em relação às perspectivas sustentáveis, a Petrobras passou a sofrer diversos revezes junto a entidades-chave na discussão da RSE e também no mercado financeiro. A crise de reputação que a empresa tem enfrentado está, sob a ótica da sustentabilidade, intimamente ligada à sua incapacidade de rever sua atuação e procurar desenvolver mecanismos de gestão mais responsáveis, voltados para as reais necessidades do mercado, da sociedade e do planeta.

No início do ano, a decisão do CONAR com relação às campanhas publicitárias da empresa, foi a primeira demonstração de cobrança da sociedade por mais transparência e responsabilidade. Em novembro, a saída da companhia do Índice de Sustentabilidade Empresarial da Bovespa (ISE) também foi uma decisão tomada por uma entidade composta por diversas instituições, seguindo critérios rígidos e amplamente discutidos com a sociedade civil e as empresas. Portanto, fica claro que a postura do Ethos em alertar para uma mudança de atitude da Petrobras, em seu negócio como um todo, é compartilhada por diversos atores sociais.

O Ethos crê que a decisão da companhia de se desligar do instituto tem como intenção punir o instituto por estar cumprindo sua função. Porém, o Ethos jamais se prestará a ser um instrumento de marketing socioambiental das empresas, assim como repudiará posições empresariais que sabotem o caminho da RSE no país. Foi assim no combate ao trabalho escravo, à corrupção e ao trabalho precário no agronegócio, e tem sido assim também nas cadeias produtivas da Amazônia.

O Ethos reafirma sua visão de que as empresas são parte fundamental no esforço da construção de uma sociedade sustentável e justa. Por isso, o instituto acredita que parte dessa contribuição passa pelo compromisso público e a coragem de enfrentar dilemas, mantendo sempre a ética e a responsabilidade.

O Ethos gostaria de ver a Petrobras, com toda a importância que tem em seu setor, liderando as discussões sobre energias limpas, na busca pela urgente descarbonização da economia. Porém, sua decisão parece confirmar que a companhia escolheu o caminho oposto. Lamentamos sua postura, pois ela reitera uma grande perda para o movimento de desenvolvimento sustentável no Brasil. Uma empresa pública que, portanto, pertence a todos nós, deveria estar alinhada às necessidades da população. Por isso, independente do seu quadro de associados, o instituto continua com as portas abertas para o diálogo com todos aqueles que estiverem dispostos a caminhar rumo a uma sociedade sustentável.”

Em campanha, Kassab disse que não haveria corte no Orçamento

Ao contrário do que está sendo proposto agora, o prefeito Gilberto Kassab afirmou durante a campanha eleitoral que não haveria cortes no orçamento de São Paulo para 2009 apesar da crise econômica internacional. Na época, em entrevista ao CBN São Paulo, o então candidato disse que a proposta orçamentária enviada à Câmara já previa um crescimento menor da economia.

Em negociação na Câmara Municipal, o Orçamento antes de R$ 29 bilhões terá um corte de pouco mais de R$ 2 bilhões, conforme informações do vereador Milton Leite (DEM), em entrevista a repórter Luciana Marinho.

Ao ouvir a gravação do prefeito Gilberto Kassab em novembro, durante a campanha eleitoral, Leite teve dificuldade de explicar porque o prefeito-candidato negava algo que agora se realizará:

Virada Cultural para ajudar Santa Catarina



Uma série de shows de música, dança, teatro e circo fará parte da Virada Cultura – edição extra – que será promovida para arrecadar doações às vítimas das enchentes em Santa Catarina, no Teatro Sérgio Cardoso, em São Paulo.

André Sturm, da Secretaria Estadual da Cultura, falou sobre a organização do evento que se realizará graças a solidariedade de artistas que se colocaram à disposição para as apresentações de sábado para domingo:

A programação completa você vê no site da Secretaria Estadual da Cultura. O Teatro Sérgio Cardoso fica na rua Rui Barbosa, na Bela Vista.

São Paulo está preparada para a época das chuvas ?

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A prefeitura diz que de 2005 a 2008 dobrou o investimento no combate as enchentes na cidade de São Paulo. O vereador do PT Paulo Fiorilo diz que os gastos no setor foram menores nos últimos três anos.

Quem fala a verdade ?

Aparentemente, os dois lados. Apenas cada um usa o número que mais lhe interessa.

Andrea Matarazzo, secretário municipal das Subprefeituras, compara os valores do primeiro ano de gestão Serra/Kassab quando foram investidos cerca de R$ 57 milhões com os cerca de R$ 108 milhões usados este ano.

Paulo Fiorilo compara o que estava previsto no Orçamento e o que a prefeitura realmente investiu no combate as enchetes. De acordo com os dados oficiais, em 2005 foram executados 34% do total previsto; em 2006, 38%; em 2007, 52%. Neste ano foram investidos 73% – “porque foi ano eleitoral”, diz o vereador.

Ouça as duas entrevistas sobre o tema feitas no CBN São Paulo. A primeira com o vereador do PT Paulo Fiorilo acostumado a investigar os gastos feitos pela prefeitura:

Agora o outro lado: Andrea Matarazzo, secretário das Subprefeituras

Dois italianos incríveis

É a proposta da Ailin Aleixo, da Época SP na CBN, para um jantar para lá de especial:

Vito

A intenção do chef André Mifano era criar um restaurantezinho pequeno, modesto, que vendesse comida boa e barata. Mas ele acabou se superando. De fato, o Vito é tudo isso. Mas o ambiente é deliciosamente aconchegante e os pratos, simplesmente impecáveis. As massas são feitas lá e chegam à mesa em receitas assumidamente caseiras, caso do ótimo maltagliati (mal cortado, em italiano) ao pesto. Perfeccionista, André faz o molho bolonhesa com carne cortada na ponta da faca e se diverte com cortes inusitados de carne de porco: a pancia di maiale ripiena, carne da barriga do porco recheada, traz risoto de maçã verde como acompanhamento. O menu de dezembro traz novos pratos natalinos segundo o chef, são clássicos servidos nas festas domésticas na Itália: cotechino com lentilhas, polvo alla luciana e peru recheado com castanhas, ameixas e batata-doce e a sobremesa sanginacio, um flan de chocolate com canela e pinoli. À noite, as reservas são obrigatórias.
R. Pascoal Vita, 329 – Vila Madalena – São Paulo – SP, 3032-1469

Supra

Um perfeccionista na cozinha, o chef Mauro Maia chega ao extremo quando o assunto é massa fresca. O passo-a-passo do ravióli, fagottini e tortelli segue um verdadeiro ritual. Eles são cilindrados, cortados e recheados somente após o pedido. Ainda crus, são exibidos ao cliente, feito obras de arte. Pode parecer frescura, mas o resultado fica evidente em massas perfeitas em textura e sabor como o delicado fagotti com recheio líquido de queijo brie, grana padano e vin santo com pêra. Outra delícia é o tortelli mantovani di zucca, massa recheada de abóbora com biscoito amaretto e mostarda de Cremona, temperada com molho de manteiga, sálvia e amêndoas tostadas. Bem à moda italiana, vale pedir a degustação de queijos antes da sobremesa, que inclui gorgonzola doce servido com geléia de pimentas vermelhas, pecorino sardo com mostarda de Cremona e pimenta biquinho e o queijo Castelmagno, maturado em grutas naturais do Piemonte, acompanhado de mosto de uva tartufado. De sobremesa, prove uma das mais incríveis criações do chef, fagottini de chocolate aromatizado com laranja ao molho de baunilha e canela.
R. Araçari, 260 – Itaim-Bibi – São Paulo – SP, 3071-1818

Prefeitura de São Paulo mentiu ao CBN SP sobre base da GCM

Faz mais de um ano que o CBN São Paulo denunciou o abandono da base comunitária da Guarda Civil Metropolitana, no Vale do Anhangabau, centro da de São Paulo. No dia 28 de novembro, após registro da situação em que se encontrava o local, a assessoria de imprensa da GCM enviou resposta publicada neste blog na qual afirmava que a base estava fechada para reforma e “voltará a funcionar no prazo estimado de 15 dias”.

Fui surpreendido com imagem registrada pelo ouvinte-internauta Márcio Alves que mostra tapumes diante da sede, sinalizando que o local não é usado pela GCM, além da presença de sem-teto que encontraram no local um espaço seguro para dormir.

O ouvinte-internauta teve o cuidado de conversar com alguns guardas da prefeitura que disseram passar por ali todos os dias, às seis da manhã, para despertar a turma que usa o local como dormitório.

Na época em que fizemos o registro no CBN SP e no blog, a Guarda Civil Metropolitana se apressou em dizer que a crítica feita pelo sindicato dos funcionários da corporação não condizia com a verdade. Em bom português, era mentira.

Confesso que fiquei em dúvida: quem mente ?

Agora o outro lado:

O secretário municipal das Subprefeituras Andrea Matarazzo nega que a prefeitura tenha mentido em novembro do ano passado. Houve, segundo ele, uma mudança de orientação na Guarda Civil Metropolitana. Na entrevista, Matarazzo não disse o que será feito no local (nem eu perguntei, a bem da verdade):

Negros, um salto para a humanidade; Gays: um passo atrás


Por Carlos Magno Gibrail

Referendo conjunto com as eleições que coloca Obama no poder, tira avanço alcançado meses antes na Suprema Corte da Califórnia. O casamento gay recebe voto contrário no plebiscito americano na Califórnia, na Flórida e no Arizona. Em Arkansas, a maioria contrária vai além atingindo a adoção de crianças por casais de gays.

Em tudo isso o que mais chama atenção é que a maior parte dos negros votou junto com os mórmons e os católicos. E, provavelmente, com a Ku Klux Khan também.

Os líderes dos grupos de defesa dos direitos dos homossexuais tributam o resultado dos referendos à comunidade afro-americana, quando 70% votaram contra os gays. Sinal que o preconceito, vilão indeletável das sociedades, permeia não só as maiorias como também as minorias, vítimas primeiras.

Ou será que o vigilante da Casas Bahia era de classe social e racial diferente do jovem assassinado? Emblematicamente este caso retrata a incompreensível rejeição da minoria pela minoria.

A ONG Gay Lawyers estima em 16 milhões o número de homossexuais no Brasil, quase 10% da população. Sonia Azambuja, analista didata da Sociedade Brasileira de Psicanálise e membro da IPA International Psychoanalysis Association, infere que a grande injustiça aos gays é que se impõe uma carga extraordinária de medo para que assumam a homossexualidade, tal a rejeição que terão que enfrentar diante da sociedade preconceituosa que vivemos.

“Cotado para assumir o posto de capital mundial do turismo gay e com fama de liberal, o Rio está longe de se livrar do preconceito e da violência. Uma pesquisa feita em parceria pela Uerj, Universidade Candido Mendes e Grupo Arco-Íris, mostra que 56% já foram ameaçados de agressão ou morte por sua condição sexual e 16% foram efetivamente agredidos por esse motivo. O trabalho também revelou que mais de 90% dessas pessoas nem chegaram a registrar queixa em delegacia”, comenta Michel Alecrim.

Karen Schwach, da SOS Dignidade, diz que a maior prova da ira da sociedade aos gays é o caso mais explícito de bissexualismo estampado pelos travestis. Por exibirem a escolha, não têm espaço na sociedade organizada, restando como opção de trabalho a prostituição e afins.

Azambuja lembra ainda que a origem do comportamento gay longe de ser uma doença é constitucional – cromossômico – ou edípico. Portanto, nada a ver com processos de cura. Em todos os casos de pacientes homossexuais que tem atendido, não há nenhuma intenção de “cura” e sim de enfrentamento com os fantasmas naturais de mentes humanas e com um problema efetivo que é o narcisismo.

Nos últimos dois anos, em algumas regiões, ganharam o direito de adotar crianças, de deixar pensão para os companheiros e até de desfilar pelas ruas, sem esconder sua opção. Em Mato Grosso, Sergipe, Rio e Distrito Federal e em 76 municípios é crime discriminar gays e lésbicas.

O INSS também deu uma demonstração de liberalidade ao regularizar a concessão de pensões a viúvos de homossexuais.

O projeto de lei federal Marta Suplicy, que legaliza a união civil entre homossexuais e condena a homofobia, está parado no Congresso desde 1998.

Ainda assim, o potencial do mercado animou empresários paulistas a criarem a primeira Associação Comercial GLS do Brasil. São Paulo tem cerca de 90 estabelecimentos simpáticos aos gays.

No dia 10 de dezembro ,os gays dos EUA estarão repetindo o que os imigrantes já fizeram. Realizarão, simultaneamente a escolha do Nobel da Paz, e do International Human Rights Day da ONU, o Dia Sem Gay.

Se você quiser apoiar, basta não ter preconceito e clicar em www.daywithoutagay.org.

Carlos Magno Gibrail é doutor em marketing de moda, escreve toda quarta-feira aqui no blog e já registrou o apoio dele no site do Day With Out Gay.